Flor de Sal – die Crème de la Crème. Flor de Sal, ist die dünne, glänzende Schicht aus flockigen Kristallen, die sich an der Oberfläche der traditionellen Salzpfannen in den südportugiesischen Naturschutzgebieten Ria Formosa und Castro Marim bildet.
Ein Besuch der Salinen zeigt das weiße Gold der Region: Fleur du Sal. Gäste treffen den Besitzer Jorge Raiado direkt in den Salinen von Castro Marim. Wer mag, darf auch selbst Fleur du Sal schöpfen. Nach der Arbeit kommt bekanntlich das Vergnügen. Eine Verkostung verschiedenster Salzsorten, von süß bis scharf. Dabei darf Meeresfrüchte-Popcorn mit einem leichten Weißwein der Region nicht fehlen.
