Jede gute Geschichte beginnt mit einem „Es war einmal…“ Einer dieser langen Arbeitstage, das Hotel noch eine Baustelle, trotzdem emsiges Treiben. Am späten Nachmittag kamen sie zusammen, ein kleines Team, die „neuen Gründungsväter“. Die Macher und die Optimisten, die Ästheten und die Freidenker, die Pragmatiker und die Visionäre. Die Lächler und die Geschichtenerzähler. Eine Gemeinschaft von Menschen, die sich die Seele aus dem Leib gearbeitet und jeden Tropfen Kreativität auspressten, um die Grand Dame der Algarve wieder zum Leben zu erwecken. Da saßen sie nun, mit einem Martini in der Hand,  im Grand Salon und – so seltsam es klingen mag – versuchten, in die Wände des alten Gemäuers zu horchen.  Den Puls dieses  Hauses zu fühlen. Wie sie wohl sein würde, die Herrin des Hauses, die  Grand Dame? Ihre Attitüde? Ihre Story? Ihr Stil?