Descansar durante o dia e desfrutar da brisa fresca que entra pelas janelas. Preparar-se com calma para o jantar e embarcar numa viagem no tempo até aos Loucos Anos Vinte...À medida que o som do piano flutua pelo ar da noite, os sabores, aromas, sons e visões do sotavento algarvio irão ganhar vida no seu prato. Apaixonado pela herança gastronómica portuguesa, o Chef Jan Stechemesser combina astuciosamente a tradição com um toque moderno. A sua comida é simples, mas sofisticada. E, acima de tudo, uma deliciosa ode à gastronomia local.