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Grand Salon

Wenn die Sonne über dem Guadiana aufgeht und es verführerisch nach frisch gebrühtem Kaffee duftet ...

… ist die Stimmung im Grand Salon magisch. Das Restaurant ist in goldenes Licht getaucht, noch herrscht Stille, nur leises Gemurmel, während das Frühstück vorbereitet wird.

Das Restaurant wirkt wie ein Versprechen aus vergangenen Zeiten. Antike chinesische Vasen, ein rustikaler Paravent aus dem 19 Jahrhundert, die beeindruckenden Deckenventilatoren und edle Stoffe von Louis Vuitton: Die leichte Lebenslust der „Roaring 20s“ ist in allen Ecken zu spüren. Kein Wunder, dass unserer Gäste hier Im Restaurant auch tagsüber stilvoll faulenzen und die frische Brise durch die geöffneten Fenster genießen.

Später am Abend, während Klaviermusik durch die Nachtluft schwebt, werden Geschmäcker und Gerüche der Ostalgarve auf den Tellern lebendig. Mit echter Leidenschaft für portugiesische Gastronomie verbindet Chefkoch Jan Stechemesser geschickt Tradition mit modernen Interpretationen. Seine Kochkunst ist einfach und doch raffiniert. Vor allem aber ist die Grand Cuisine eine köstliche Ode an die lokale Küche.

Sunday-Lunch

LUNCH AM SONNTAG

3-Gänge-Menü "Der Geschmack unseres Meeres"
44€ p.p./ohne Getränke
Immer Sonntags zum Mittag
Reservierung ist notwendig

teatime-Grand-Salon

GRAND TEATIME

Hausgemachte Kuchenauswahl und portugiesischer Tee
29€ p.p.– inkl. 1 Glass Sekt
Täglich buchbar
Reservierung ist notwendig

Dress Code

Smart-casual. Keine Shorts und Flip-Flops.

Dinner

19 - 22.30 Uhr

Grand Conservaria

Grand House (Hotel Guadiana) wurde von den Pionieren des portugiesischen Fischhandels und dem ältesten Konservenunternehmen der Welt gegründet. Zu Ehren des Meeres und der Tradition der Meeresfrüchtekonserven hat das kulinarische Team des Grand House ein Tapas-Menü mit ausgewählten Gerichten zusammengestellt, die ausschließlich Fischkonserven und Meeresfrüchte verwenden. Köstlichkeiten wie Sardinen, Thunfisch oder Makrelen direkt aus der Dose, belegt mit etwas Olivenöl, gehacktem Koriander, Zitronen, Mandeln… Sie werden überrascht sein. Montags auf unserer Dachterrasse.

michelin guide

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Jeder, der daran interessiert ist, die Probleme der Lebensmittelproduktion und -verteilung zu lösen und nicht davon zu profitieren, wird erkennen, dass die sicherste Lebensmittelversorgung langfristig eine lokale Versorgung ist und nicht eine, die von einer globalen Wirtschaft abhängig ist.

UNSER CULINARY AFFAIRS BUTLER

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